locekli krustziežus ģimenes, redīsi ir cieši saistīta ar kāpostiem, kāposti, rāceņi un ziedkāposti. Lai gan redīsi nav īpaši bagāti ar svarīgākajām barības vielām, tas ir garšīgs un zemu kaloriju dārzeņi, tādēļ tas ir ideāls nelielām uzkodām.

No otras puses, šis mazais dārzeņu salāti, zupas un dārzeņu pusdienu ēdieni papildina nelielu garšvielu.

Kā izvēlēties un pagatavot redīsus

Pilna sezona redīsiem ir no aprīļa līdz jūlijam, bet lielākā daļa šķirņu ir pieejamas visu gadu.

  • Vasaras rutki ir intensīvāki piparu aromāti nekā tie, kas audzēti pavasarī vai rudenī.
  • gan sarkano redīsu ir visizplatītākā šķirne Ziemeļamerikā, ir arī citas šķirnes, piemēram, rutki, daikons (Japānas redīsi vai) un baltajiem redīsiem.
  • Izvēloties sarkano redīsu,izvēlas mazus, ja iespējams,, jo lielie redīsi dažreiz ir pārāk asīti.
  • Svaigu redīsu ir atpazīstama tā krāsa, kas ir spilgta. Ja stublāji ir lapu audumi, tiem jābūt zaļiem un stingriem.
  • Neatkarīgi no dažādiem redīsiem, kurus jūs pērkat, tiem jābūt bez traipiem.
  • Ja jūs neesat patērējis redīsu ražas dienā, noņemiet visas lapas un citus gaismas; Redīsi paliks svaigāki ilgāk. Ja redīsi jau nav iepakoti, tos varat uzglabāt plastmasas maisiņā.Redīsu tikumi
Redīsi ir labs C vitamīna avots, tajā ir arī dzelzs, kālijs un folskābe.
  • Piecas vidēja izmēra jēlādas redīsi nodrošina 5 mg C vitamīna un tikai piecas kalorijas.
  • Viņi arī nodrošina sēra savienojumus, kas var novērst dažus vēžus.
  • trūkumiem apsvērt
kā draugu saimes krustziežus dārzeņiem, redīsi var izraisīt vēdera uzpūšanos un gāzes dažās.
  • Turklāt redīsos ir salicilāti - savienojumi, kas līdzīgi aspirīna aktīvajai sastāvdaļai;
  • Daudzi cilvēki, kuri ir jutīgi pret aspirīnu, var izjust alerģisku reakciju pēc tam, kad patērē redīsu.Redīsi ir garšīgi, barojoši un tiek pārdoti gandrīz visur visa gada garumā. Ņemiet vērā šos padomus, pirms jūs pievienojat redīsi diētu.