Griešanas mājputni dažreiz var būt diezgan māksla. Šis mazais griešanas ceļvedis palīdzēs jums kļūt par kapteiņa smalcinātāju, kuru neviens mājputns nevarēs pretoties.

nepieciešamais aprīkojums

Neatkarīgi no mājputnu tipa, griezuma veikšanai būs nepieciešami šādi rīki:  asu griezējnāciju;

  • dakšu ar diviem zobiem;
  • griešanas padome;
  • liela plāksne sasilda.
  • mazu mājputnu griešana:

Mazos putnus var vienkārši izgriezt pa pusēm vai četriem, lai tos pasniegtu.

  • Mēģiniet dot visiem baltiem un nedaudz ciskas.
  • Noņemt ķīļa kaulu
Visus mājputnus ir vieglāk sagriezt, ja ķiploku noņem pirms vārīšanas:

novietojiet vistu pie griešanas plaukta, lai krūts būtu uz augšu;

  1. noņemiet ādu no kakla un krūtīm, līdz atrodat V-veida ķīļa kaulu;
  2. pilnībā izliekot kaulus un sagriež ar mazu, asu nazi, līdz to var noņemt;
  3. Ja ķīļa kauls pirms ēdiena gatavošanas nav izņemts, pirms tā sagriešanas to varat izmantot to pašu metodi vārītu vistu.
Cut mājputni Izpildiet šīs darbības, ja jūs samazināt vistas, pīle, zoss vai mazu tītaru:

Vieta putnu sānos, paceliet kāju ar dakšiņu un samazināt augšstilbā;

  1. izgriežas caur locītavu, lai atdalītu pestlu no augšstilba;
  2. sagrieziet krūtīs pusē uz pleca un nogrieziet plecu, spārnu un krūšu šķēli;
  3. Pārējo krūtiņu pārgrieziet šķēlītēs, sākot no spārna gala, vai, ja tas ir mazs, sagrieziet to vienā gabalā un pasniedziet veselu vai sagrieziet to uz kuģa.
Cut tītara Liela tītara (padarot vairāk nekā 4,5 kg vai 9 mārciņas) ir pārāk smags, lai pārvietot un pagriezt uz kuģa (kā jūs varētu vistas), tad ielieciet to vietā dēlis un sagrieztu to vienā pozīcijā:

noņemiet jebkuru trotuāra auklu;

  1. no abām pusēm sagriež starp ķermeni un augšstilbu, nogriežot visu ap kāju un caur nervu, kas to tur ievieto;
  2. Atdaliet kājas no ķermeņa un noapaujiet to citā kuģī vai galvenās plates pusē. Sasmalciniet gaļu ar paralēlu leņķi ar kauli, lai izveidotu nelielas slauka gaļas šķēles;
  3. noņemiet spārnus caur krūtīm un plecu locītavās;
  4. sagrieziet plānas krūšu gaļas šķēles, izmantojot muguras veidni, lai atbalstītu šķēles;
  5. Mēģiniet neveidot caurumus gaļai ar dakšas zobiem.
  6. Lielākām vistām nepieciešama uzlabota apstrāde, lai atdalītu trumuļu, augšstilbu un spārnus un sagriež skaistas gaļas šķēles. Izmantojot šos padomus, jūs varat pilnīgi izgriezt visu veidu mājputni.