Patricia Noonan baumas, ka dzīve imitē māksla Frank's restorānā, kur galvenais bārmenis Stephen Gaessler veic daudzus pētījumus, lai izveidotu un izvēlētos kokteiļu programmu. Pirmo reizi Frankas vadības komanda domāja par kokteiļu radīšanu, kas paredzēti, lai demonstrētu eksponātus, tas bija par David Bowie Is izstādi 2013. gadā. Šis panākums iedvesmoja vēl lielāku izskatu. radošs ar kokteiļiem, piemēram, Monē dārzu - vienu no lieliskajiem dzērieniem, kas bija pieejami izstādes "Mistiskās ainavas" laikā. Pašlaik Gruzijas O'Keefe izstādē (kas ilgs līdz 2017. gada 30. jūlijam) tiek radīta pilnīgi radošā veidā Gaessler ar atbilstošiem kokteiļiem. [Foto kredīts: Craig Boyko]cilvēks zinātnes kļuvis radošo kokteiļuNo zinātnes līdz pasaules klases kokteiļu autors, grādu fizikā no University of Toronto Stephen Gaessler šķiet ideāls pētniecības un studiju viņa darbs prasa. Bet tas bija modernais mixoloģijas kurss, ko viņš uzņēma Eiropas Bārmeņu skolā Stokholmā, kas viņam palīdzēja pilnveidot savas prasmes. Uzmanības centrā bija dzērienu vēsture pirms aizlieguma, produktu izstrāde, sākot no rūgtu krāsvielu, krūmiem un sīrupiem, uzsverot kokteiļu vizuālos aspektus. "Man ir daudz lasīšanas un izpētes, lai vizualizētu kokteili, par kuru es strādāju." Vārdu izveidošana ir arī svarīga, "stāsta Stefans, sacīdams, ka tajā pašā laikā ir daudz uzzinājis par mākslas vēsturi.Sūkāt Gruzijas zieduGruzijas O'Keefe izstādē ir iekļauti ziedu kokteiļi, ko iedvesmojusi viņas slavenais ziedu glezniecības periods. Gruzija Bloom kokteilis izmanto Hendrick s džins, kas ir ziedu piezīmes rožu tās botāniskais sastāvs, dzērienu plūškoka St-Germain, kurai ir reibinošo aromātu, citronu sulu, wildflower medus sīrups , greipfrūtu bitters par pep, Sičuanas tinktūra un olu baltums ar apelsīnu ziedu ūdeni. Skatīties Gaessler sagatavot šo dzērienu ir daļa no izstādes.

Unikāls maisījums

Pirmkārt, sastāvdaļām ir apstrāde, ko sauc par "sausu kratīšanu", lai sajauktu garšvielas. Pēc tam tiek pievienots ledus un viss tiek īslaicīgi sajaukts, bet enerģiski atdzesē, neatdalot sastāvdaļas pārāk daudz. Ar olu baltumu tas rada arī apjomīgu slāni, kas stikla balonā darbojas kā balts audekls. Pēdējais pieskāriens ir trafareta zieds, ko izveidojis Gaesslers, apsmidzinot ar organisku ēdamo "krāsu". Klienti bieži pasūtījuši vairākus brilles, lai kokteiļi nonāktu ar dažādiem ziediem, kas ir līdzīgi kā pušķis.

Un tas ir tikai viens no kokteiļiem izvēlnē! Apmeklējiet Frankas apmeklējumu nākamajā Ontario mākslas galerijas apmeklējumā un pārlūkojiet kokteiļu sarakstu. Tas ir neaizmirstams papildinājums galerijas pieredzei!

Veselība!